Список из самых популярных хештегов по теме #CHEFALARUSSE2018

Продолжается обучение Победителей Всероссийского открытого кулинарного чемпионата Chef a la Russe в институте Поля Бокюза. Совсем скоро ребята вернуться и поделятся своими впечатлениями. С нетерпением ждем!!! P.S.: Организаторы Всероссийского открытого кулинарного чемпионата Chef a la Russe - компания METRO C&C @metro4business и Национальная ассоциация кулинаров России @dreamchef.ru , при поддержке Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров WordChefs @worldchefs и содействии региональных ассоциации кулинаров и рестораторов. #chefalarusse2020 #chefalarusse #chefalarusse2018 #chefalarusse #megustro #metroexpo #MEGUSTRO #MEGUSTRO2019

Наш БОМБИЧЕСКИЙ десерт для этапа в городе Новосибирск чемпионата Chef a la Russe 2019 ⠀ ⠀ Основным продуктом для его приготовления являлись свекла и тыква , десерт зашёл на ура⭐ ⠀ ⠀ Имитация свеклы, внутри взбитый ганаш из свекольного фреша с белым шоколадом, жидкая начинка из пюре тыквы с семенами амаранта, в корпусе из молочного шоколада. На земле из тыквенного штрейзеля @nordic_chefs @chefsgossips @chefsroll @chefsplateform @chefstalk @foodstarz_official #patisserieboutique #pastry #patisserie #pastryart #loveit #amor #amazingview #pastel #picoftheday #foodpic #food #bestoftheday#chocolate #jimmychoo # #okmycake #cake #instacake #birthdaycake#chefalarusse2018#chefalarusse #chefalarusse2019

Друзья! Осталось всего 6 дней до... MEGUSTRO Horeca community fest!!! Вход на выставку совершенно бесплатный - просто оформите входной билет на сайте megustro.com с 7 по 9 ноября в Санкт-Петербурге будет проходить очень интересное мероприятие для всего сообщества HoReCa на территории международного центра «ЭКСПОФОРУМ». Нас вы сможете увидеть все три дня на территории Chef a la Russe ‍‍- мы технический партнёр площадки совместно с нашими друзьями компанией RATIONAL @rational_ag Так же на площадке Metro вы сможете пообщаться с нашими менеджерами по сухому вызреванию мяса в шкафах Dry Ager @dryager Ну и «вишенка на торте» вы сможете посмотреть что мы можем предложить для пекарен на стенде наших «вкусных» друзей кондитерской du Nord 1834 @dunord_1834 Специально для вас мы приготовили промо-код на скидку в 20% для посещения главного гастро-шоу фестиваля Chefs’ Challenge: partner Мы будем ждать Вас! #технофлот #megustro #megustro2018 #chefalarusse2018 #оборудованиедляресторана #оборудованиедляпекарни #оборудованиедляпрофессионалов

А вы уже знакомы с техникой "татаки"? Когда способ приготовления мяса, рыбы или овощей предполагает их маринование и затем быстрое обжаривание снаружи, после чего их нарезают ломтиками и подают с соусом. Приготовленный таким образом стейк, например, из говяжьего филе, совершенно преображается, и становится прекрасной холодной закуской. Однако многие шефы ни только готовят таким способом рыбу или мясо, но и авокадо, или как Николай Сарычев @sarychevchef_ , морковь. Вкус в таком случае у продукта преображаешься, становиться индивидуальным и ни на что конечно же не похож. Рецепт маринада на основе специй Kotanyi от шефа Николая Сарычева @sarychevchef_ Ингредиенты: На 100 гр. продукта - по 1 гр. пряностей. Растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое или растительное и пряности : корицу, бадьян, гвоздику, кориандр, ваниль. Перемешиваем все ингредиенты с морковью, заваккумируем корнеплод и варим при температуре 85 градуса 2 часа. Потом применяем технику "татаки". Подавать можно с соусом ткемали.

Участвую в @megustro 7 и 9 ноября. В первый день лекция-доклад.(тема ниже). 9 ноября мини мастер-класс по хлебу. Ниже подробности --- Первая профессиональная конференция кулинаров Санкт-Петербурга. Тема: «Проблемы и пути развития индустрии питания»  Организатор: Санкт-Петербургская ассоциация кулинаров при поддержки Национальной ассоциации Кулинаров России и компании METRO  Место проведения: КВЦ «Экспофорум» в рамках фестиваля MEGUSTRO  Дата: 07 ноября 2018 года  Начало: 11 часов 30 минут.  Регистрация на сайте: megustro.com ---- Спикеры и темы докладов:  Виктор Беляев, Президент Национальной ассоциации кулинаров России  Тема доклада: «Подготовка и проведение 39-го Всемирного конгресса шеф-поваров WORLDCHEF CONGRESS&EXPO 2020 в Санкт-Петербурге» Михаил Байков, Президент Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров  Тема доклада: «Современные вызовы, стоящие перед профессиональными объединениями и пути их решения» Евгений Иришкин, Международный эксперт союза «Молодые профессионалы (WorldSkillsRussia)» по компетенции «Поварское дело»  Тема доклада: «WorldSkills как инструмент оценки квалификации повара» Светлана Степанова, д.э.н, профессор, заведующий кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса ФГБОУ ВО «СПбГЭУ»  Тема доклада: «Современные тренды высшего образования: профессиональные стандарты, их применение и реализация в учебном процессе» Юлия Синица, управляющий ресторана «Legran»  Тема доклада: «Кадровый голод: пути решения» Иван Забавников, шеф-пекарь сети пекарен Pane  Тема доклада: «Ремесленный хлеб: организация, производство, продажи» ---- Приходите! Увидимся

Кто сказал, что я не боюсь? ⠀ Я боюсь... боюсь и продолжаю идти... ⠀ Вчера прошёл отборочный этап Всероссийского кулинарного чемпионата «Chef а la Russe”. В таких конкурсах принимала участие впервые, моё волнение словами лишь не передать. Находиться и работать в среде крутых шефов, создаёт непередаваемую атмосферу. За 90 минут приготовить 12 блюд, бок о бок и отдать без задержки достойно уважения. ⠀ Благодарю @gizatullin444 и @ludmilakazankova за понимание и слаженную работу. Отдельное спасибо нашему капитану @gizatullin444, что поверил в меня и позвал с собой. Были моменты, когда просто бесил обязательностью это все лишь дисциплинирует меня и учит правильной технике выполнения. ⠀ В любом деле важна организованность. Можно долго жить в своём мире и ждать чудесного пинка. А можно и выйти из зоны своего комфорта, адекватно оценить возможности и начать работать над своими недостатками. Именно такие мероприятия и дают больше возможностей, находясь в среде сильных и влюблённых в свою работу людей, зажигается огонь в глазах И пока они горят, применяем все напутствия и идём дальше к своей мечте... Друзья, вы часто бросаете вызов самому себе? #chefalarusse #chefalarussekazan #chefalarusse2018 #chefalarusse2019 #horeca #horecakazan #десертыказаньхаляль #тортыказань#кондитерказань #кондитерскаяказань #рестораныказани#сладкийстолказань#капкейкиказань #житьвкайф #поднимисвойзад #дальшебольше #правильноепитаниеказань #ппказань#лучшеевказани #людиказань#kazangirls#kazan

21–23 марта в Москве в выставочном центре Крокус Экспо проходят финальные соревнования Chef a la Russe 2018 — Всероссийский открытый кулинарный чемпионат, который проводит компания METRO Cash&Carry и Национальная Ассоциация кулинаров под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров — WorldChefs/WACS. Всего в соревнованиях примут участие 40 команд. Компания GEMLUX является партнером мероприятия и желает удачи всем участникам! ‍‍‍‍

Дарите девушкам цветы Шоколадный букет ,выполнено из 100% шоколада ,в том числе и шоколадная ваза #patissгrieboutique #pastry #patisserie #pastryart #pâtisserie #pastrychef #chef #cute #chefs #cheflife #pastrychef #like4like #likeforlike #lol #loveit #amor #amazingview #pastel #picoftheday #foodpic #food #bestoftheday#chocolate #jimmychoo # #okmycake #cake #instacake #birthdaycake #chefalarusse2018

Завтра финал битвы поваров ,пожелаем мне удачи #patissгrieboutique #pastry #patisserie #pastryart #pâtisserie #pastrychef #chef #cute #chefs #cheflife #pastrychef #like4like #likeforlike #lol #loveit #amor #amazingview #pastel #picoftheday #foodpic #food #bestoftheday#chocolate #jimmychoo # #okmycake #cake #instacake #birthdaycake #chefalarusse2018