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麵処一家-Ramen IKKA 尖沙咀厚福街.. 絕對係美食集中地之一 老闆係一個切切實實既拉麵控....係日本食拉麵食到要親身拜師學藝...學成再番黎香港開舖 弟之選/妹之選 兩款既分別係在於火炙腩肉/慢煮肩肉... 如果無人可以Share....又或者有選擇困難症既你...就可以揀料理長之選啦!!! 一碗拉麵有晒兩款 湯底豚骨魚介濃湯係用小魚乾同豬骨煮成！每碗拉麵可以選擇要唔要原隻日本糖芯蛋仲有需唔需要加辣Tim!!! 糖芯蛋蛋味唔算好濃...但就醃得剛剛好！ 麵既軟硬度固定而且係用上本地麵廠製造既麵...雖然比較幼身不過仍然有咬口 湯底濃而不腥又唔會過咸仲有炒洋蔥粒.. 可以話係有畫龍點睛之效！ 我親愛的...拉麵控男朋友仲話係他心目中哩間係香港入面魚介湯既No.1!!!仲要唔洗加一 繼續Keep住水準...要排隊都會再回頭！ #hongkong #hkgirl #hkblogger #hkbloggers #hkkol #kolk #kol #美食 #香港美食 #吃貨 #相機食先 # #hkig#hkiger #hkiger#麵処一家 #ramenikka#tst #tsimshatsui #hkgirls #hongkongese #foodlife #relax #hongkongfoodpic#hkblogger#hkfoodpic#food#foodblogger#foodie#foodies#foodsearch#yimyimfoodsearch #kcfoodiesx2

聽聞仍在試業嘅 "麵処一家" 嘅老闆係拉麵迷，喺附近染完頭髮就去幫襯吓啦! . 全店獨沽一味 "濃厚豚骨醬油魚介醬油" 湯底，只有3款拉麵及3款飲品，拉麵分別係 "妹妹推介(慢煮豬肩肉)"、"弟弟推介 (火灸豬腩肉)" 及"店長推介 (慢煮豬肩肉拼火灸豬腩肉)"，配菜有烤日本紫菜、日本荀、洋蔥粒、蔥及唐辛子。 . 我梗係揀 "店長推介" 啦! 另外加咗1隻日本糖心蛋。 . 湯底清甜唔腥，唔太黏太杰，加咗少少唐辛子變成微微微微微辣 (雖然我唔食辣，但仲接受到)，配合洋蔥粒令湯更有層次感。 . 幼麵軟硬適中，夠彈牙，掛到湯。 . 豬腩肉帶有少少煙燻香及油香。 . 豬肩肉柔軟之中有咬口。我鍾意豬肩肉多過豬腩肉，可能豬腩肉薄咗少少。 . 糖心蛋入味，想再食多隻。 . 紫菜因為烤過，所以好香口，可惜份量少咗啲。 . "麵処一家" 嘅拉麵好味道，$118一碗唔算貴，但因為份量唔多，所以我唔飽… . #Dinner#麵処一家#RamenIkka#instafood#foodlover#foodie#foodporn#foodstagram#eat#fresh#delicious#yummy#tasty#food#happy#instagood#instalike#instalove#拉麵#Ramen

My goodness, I don't know where to begin to describe this amazing bowl of ramen. The soup is well flavored but not too salty and softly viscous thanks to it's broth which has been cooked for 16 hours. The pork shoulder is tender and juicy, the pork belly has been lightly torched and garnished with a special spice sauce, the egg has been marinated with sweet soy sauce and a perfectly runny yoke. Thank you Tim. I can now enjoy the best ramen outside of Japan in Hong Kong G/F, 11 Hau Fook St, Tsim Sha Tsui, Hong Kong https://youtu.be/X6MPIhGkQPw #foodie #foodies #travel #travelandfood #macaufoodie #macaufood #hkfoodie #hongkongfood #hongkong #ramenikka #ramen #ramenhk #ramenhongkong

The BEST ramen in town!! Rich #tonkotsuniboshi #Shoyu #Ramen Chef said onions are used (not boiled) in the fish stock for added sweetness making this a hugely delicious bowl! And that #charsiu of #porkbelly and seared #porkshoulder #豚骨魚介 #醬油拉麵 #RamenIkka #麵処一家 #tsteats #tsimshatsui #hongkong

尖沙咀厚福街新開的「麵処一家」日式拉麵店，這家店跟一般拉麵店差不多，有bar枱及2-4人枱，全店可容納20多人。拉麵就只有三款濃厚豚骨魚介醬油拉麵，有妹妹推介的慢煮豬肩肉$88，連糖心蛋$102；弟弟推介是火灸豬腩肉$88，連糖心蛋$102；最後是店長推介，即一碗麵同時有豬肩肉及豬腩肉。 . 我選擇了妹妹推介，午市人多等候需時，等了差不多10多分鐘熱辣辣的拉麵就來了，豬肉上有少許辣醬，不吃辣可自行撥開，可以先品嚐它的湯底，這濃厚豚骨魚介醬油湯果然香濃，還有骨膠漿喉，拉麵屬於幼細軟硬適中，亦完全滲入了湯底的味道，慢煮豬肩肉質好嫩，少少咬口也很不錯！絕對值得一試。 . #ikkaramen #ramenikka #japanesenoodle #hkfoodie #hkfoodblogger #susannemeow

#ramenikka 沒有太大驚喜,整體黎講都唔錯,但未到會想再食多次。以為舊叉燒燒過會好香,點知又無喎 . #myguiltypleasureisback#terracehouse #我知係無聊#但係我真係好鐘意睇#山里最高#ramen #hkfoodie #instafood #ラーメン#魚介豚骨 #ランチ

粉紅色肉好食，其他就唔突出～ #hkig #hongkong #hongkongfood #food #hk #instafood #foodie #食 #eat #f&b #igfood #instagood #restaurant #飲食 #飲食日記 #ramen #japanese #tst #haufookstreet #ramenikka #softboiledegg #tsimshatsui

麺処一家 - 店長推介，濃厚豚骨魚介醬油拉麵 可能係暫時HK最好食既港人開拉麵，師父話係東京某小店學師，我覺得幾似近上野既"麺処 晴"，款式味道都好似！ 豬骨魚介湯底醇厚濃度適中有魚香，少少既唐辛子醬為湯底增添惹味，慢煮豬肩肉 軟滑鮮嫩有肉味，烤腩肉叉燒香口肥美，幼麵同溏芯蛋不過不失，整體唔錯！ . . #麺処一家 #RamenIkka #eat  #food  #foodphotography #foodshare #相機食先  #相機先食  #eatstagram  #食好西 #Tabelog #食べログ  #hkfood #hkfoodie #foodhk #ラーメン倶楽部 #ラーメン #instafood #sharefood #foodiehk #拉麺 #拉麵 #ramen #hkig #japanesefood #japanfood #日常 #milkeats

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